El mojito cubano

Coquetel de rum, originário de Cuba e inventado no famoso bar La Bodeguita del Medio, em Havana, nos anos 40. Muito apreciado pelo escritor Ernest Hemingway.

Cuba, 2007

Saímos do México com destino à terra do nosso querido Fidel em setembro de 2007. Sabíamos que encontraríamos surpresas, aventuras, vistas inesquecíveis, prazeres etc. Quem nos acompanhou do princípio ao fim por terras cubanas foi ele: o mojito!

Estava conosco na " Bodeguita del medio", no hotel, nas piscina do hotel, no Malecón ( espécie de calçadão onde os cubanos se encontram para conversar, beijar etc).

Enfim, foi nosso amigo do princípio ao fim!

Viva Cuba! Viva a inteligência! Viva a beleza do povo! Viva a alegria! Viva o Mojito!

Receita:

1 ½ dose de rum claro

1/2 limão espremido

1 col. (chá) de açúcar

club soda (opção: água com gás)

6 folhas de hortelã (folhas frescas, do miolo)

Em um copo long drink, esfregue 2 folhas de hortelã no interior e nas bordas do copo. Coloque estas 2 e as 4 restantes no fundo do copo, o açúcar, o suco de limão e macere levemente com um socador de gelo. Adicione o rum e a club soda. Junte o gelo, o rum e a club soda. Mexa bem. Decore com hortelã.

Quando e onde usar?

Nos dias de calor...acompanhado por alguém... para quem quer ficar bêbado ...ou ir a Cuba e aproveitá-lo no Malecón! Recomendo!

Um abraço

O abacaxi, Ananas comosus , pertence à família Bromeliaceae, que apresenta cerca de 46 gêneros e 1700 espécies, ocorrendo principalmente em zonas tropicais. Sendo chamado por sua forma em espanhol "piña" e no inglês "pineapple", mas o nome "ananás" usado por franceses, italianos, holandeses e alemães, também se usa no inglês e no português (ananás é o fruto, naturalmente; a planta é ananaseiro).

O vocábulo ananás é originário de nana, da língua tupi, falado pelos nativos que habitavam o litoral do Brasil.

Atualmente, ananás é usado para indicar os frutos selvagens ou pertencentes a variedades desconhecidas pelo povo, pois as variedades conhecidas são vulgarmente chamadas de abacaxi, vocábulo proveniente de ibacati (iba= fruto, cati= que exala cheiro) da língua guarani.

Sobre o nome batata e chocolate

Batata e chocolate


Se perguntamos às pessoas: Quem inventou o chocolate? Acredito que 70% dirá Suiça, 10% Alemanha, 10% outros e apenas 10% falariam a verdade: MÉXICO! Sim! Os maias descobriram o chocolate ( óbvio que não inventaram o Bis, Bombons, brigadeiros)Tiveram a ótima idéia de misturar as sementes do cacau com água e bebiam . Era considerada uma bebida dos Deus.


Da língua Nauhatl ( língua pré-hispânica mexicana) : XOCOALT ( xoxoc significa azedo e ALT , água).





Já a batata é um produto de origem Inca. Foi domesticada há mais de 8.000 na região andina e os inteligentes Incas desenvolveram novas técnicas, novas maneiras de usá-la. Hoje a produção de batata no mundo ultrapassa 300 milhões de toneladas por ano e é o 4º produto mais consumido no mundo.

Agradecimento especial a querida Nancy Lara

Até a próxima!

Batata e chocolate

Quinua - Chenopolium quinoa

Produzida na região dos Andes da Bolívia e Peru é um tipo de cereal, mas não é considerado um grão comum devido não só ao seu alto conteúdo de proteínas, mas também pelo grande valor cultural que possui nessa região.

Só é produzida a uma altura mínima de 2.500 metros de altitude, o que impede que muitos países a tenham.

Assim como a batata, foi e é um dos principais alimentos da cultura inca. É cultivada há mais de 5.000 anos.

É também conhecida como " arroz andino". É possível encontrá-la em grãos (parece gergelim), farinha(usada para fazer bolos, biscoitos) ou em flocos.

Geralmente é acrescentada em sopas e também fermentada para obter cerveja ou chicha(bebida tradicional do Andes). Pode ser usada para rechear empanadas( espécie de pastel frito ou assado).

Quinua possui um fantástico valor de proteínas. A média de proteína que pode conter um grão é de 16 a 23% . Para quem quer ficar musculoso não tem coisa melhor!

Outras curiosidades:

1 - A Bolívia é o país que mais produz quinua. Uma média de 26.000 toneladas por ano.

2 - Pelos Incas demoninada " semilla madre" (mãe das grãos), já que seu alto valor nutricional se compara ao leite materno.

3 -É usada pela NASA em missões de longa duração justamente pelo alto valor nutricional.

Onde encontrar no Brasil

1 - Em São Paulo: Se querem comprar mais barato, várias senhoras bolivianas e peruanas vendem no centro da cidade ( Quarteirão da Av. Rio Branco com Duque de Caxias). Também pode ser encontrada no supermercado Pão de Açúcar (custa em média 15 reais uma caixinha pequena).

veja mais em: http://www.infoquinua.bo/

http://www.bolivia.com/noticias/AutoNoticias/DetalleNoticia33548.asp

Até a próxima!

Batata e chocolate