Sobre o nome batata e chocolate

Batata e chocolate


Se perguntamos às pessoas: Quem inventou o chocolate? Acredito que 70% dirá Suiça, 10% Alemanha, 10% outros e apenas 10% falariam a verdade: MÉXICO! Sim! Os maias descobriram o chocolate ( óbvio que não inventaram o Bis, Bombons, brigadeiros)Tiveram a ótima idéia de misturar as sementes do cacau com água e bebiam . Era considerada uma bebida dos Deus.


Da língua Nauhatl ( língua pré-hispânica mexicana) : XOCOALT ( xoxoc significa azedo e ALT , água).





Já a batata é um produto de origem Inca. Foi domesticada há mais de 8.000 na região andina e os inteligentes Incas desenvolveram novas técnicas, novas maneiras de usá-la. Hoje a produção de batata no mundo ultrapassa 300 milhões de toneladas por ano e é o 4º produto mais consumido no mundo.

Agradecimento especial a querida Nancy Lara

Até a próxima!

Batata e chocolate

Quinua - Chenopolium quinoa

Produzida na região dos Andes da Bolívia e Peru é um tipo de cereal, mas não é considerado um grão comum devido não só ao seu alto conteúdo de proteínas, mas também pelo grande valor cultural que possui nessa região.

Só é produzida a uma altura mínima de 2.500 metros de altitude, o que impede que muitos países a tenham.

Assim como a batata, foi e é um dos principais alimentos da cultura inca. É cultivada há mais de 5.000 anos.

É também conhecida como " arroz andino". É possível encontrá-la em grãos (parece gergelim), farinha(usada para fazer bolos, biscoitos) ou em flocos.

Geralmente é acrescentada em sopas e também fermentada para obter cerveja ou chicha(bebida tradicional do Andes). Pode ser usada para rechear empanadas( espécie de pastel frito ou assado).

Quinua possui um fantástico valor de proteínas. A média de proteína que pode conter um grão é de 16 a 23% . Para quem quer ficar musculoso não tem coisa melhor!

Outras curiosidades:

1 - A Bolívia é o país que mais produz quinua. Uma média de 26.000 toneladas por ano.

2 - Pelos Incas demoninada " semilla madre" (mãe das grãos), já que seu alto valor nutricional se compara ao leite materno.

3 -É usada pela NASA em missões de longa duração justamente pelo alto valor nutricional.

Onde encontrar no Brasil

1 - Em São Paulo: Se querem comprar mais barato, várias senhoras bolivianas e peruanas vendem no centro da cidade ( Quarteirão da Av. Rio Branco com Duque de Caxias). Também pode ser encontrada no supermercado Pão de Açúcar (custa em média 15 reais uma caixinha pequena).

veja mais em: http://www.infoquinua.bo/

http://www.bolivia.com/noticias/AutoNoticias/DetalleNoticia33548.asp

Até a próxima!

Batata e chocolate